Pratos de Réveillon para dar sorte

• Lentilhas e uvas enriquecem sobretudo o paladar

Ano novo, vida nova! No entanto, as superstições para garantir prosperidade nos 12 meses que virão não mudam. Há quem aposte nas cores das roupas, em pular sete ondinhas ou ainda em investir no cardápio da ceia. Acreditando ou não nas simpatias, sempre vale dar uma incrementada no menu. O GLOBO-Niterói reuniu opções de pratos deliciosos para enriquecer a sua festa e — quem sabe? — dar sorte em 2014. Para quem crê, os ingredientes que não podem faltar à mesa são lentilha (que dá sorte nos negócios), e uva (deve-se comer três na virada para conseguir prosperidade).

O Buzin colocou no cardápio arroz com lentilha acompanhado de picanha suína ao molho de hortelã com mel. A Paludo Gourmet também incorporou lentilha ao menu do bufê a quilo. A casa sugere uma pequena tradição na elaboração do prato: como acompanhamentos, caftas árabes e tiras de cebolas empanadas. A cervejaria Noi criou, especialmente para a comemoração de fim de ano, o carré de cordeiro ao molho demi-glacé de hortelã acompanhado de risoto de lentilha. O Jambeiro tem no cardápio a truta Cleópatra: o peixe grelhado ao molho de uvas é acompanhado de arroz de amêndoas.