Mantenha sua cozinha limpa sempre

Todo mundo sabe – aqueles que cozinham e aqueles que só comem – que uma cozinha limpa é imprescindível para que os alimentos não estraguem e os germes não se propaguem. Eu sou bagunceira, mas sempre mantenho dois cômodos bem limpinhos: a cozinha e o banheiro. Bagunça não é desculpa.

Mas como manter sempre a cozinha limpa? Comece com a higiene pessoal. Lavar bem as mãos antes de trabalhar ou cozinhar e entre as etapas é fundamental. Veja abaixo outras regras importantes:

• Use tábuas diferentes para cortar alimentos crus e cozidos.
• No clima quente e úmido, as bactérias podem proliferar explosivamente em panos e esponjas. Troque-os com regularidade.
• Ao transportar alimentos perecíveis, mantenha-os em ambiente refrigerado contínuo.
• Alimentos frescos, ou mesmo restos de comida, não devem ser deixados à temperatura ambiente por um período prolongado.
• Todo lixo deve ser descartado regularmente.
• Ao descongelar, coloque carne, peixe ou aves, com a embalagem, em um prato coberto na geladeira. O líquido que se desprende deve ser descartado, pois pode conter bactérias nocivas.
• Lave bem os produtos descongelados em água corrente e use-os em seguida
• É importante que crustáceos ou mariscos sejam preparados no dia em que forem adquiridos e bem lavados antes de cozinhar. Mariscos já abertos devem ser descartados, e o tempo de cozimento tem de ser observado.

Você também pode estender a organização e a limpeza a outros cômodos, como a zona do armário que te olha sempre que você abre a porta.